Jason Martinez
Co-Owner of Recoveco
Conocido Por
Co-owning Recoveco, which garnered 2026 James Beard Award semifinalist status in Best Chef: South alongside Nicolas Martinez and Maria Teresa Gallina.
Acerca de
Junto al chef Nicolás Martínez y María Teresa Gallina, Jason Martínez impulsa el éxito de Recoveco como un acogedor lugar de encuentro en South Miami, cerca de Wynwood, donde los menús cambian con las cosechas estacionales para resaltar los audaces sabores latinos. El reconocimiento del equipo por James Beard en 2026 subraya su rápido ascenso en la competitiva escena gastronómica de Miami, fusionando técnicas de herencia con productos regionales. Martínez desempeña un papel clave en las operaciones y la evolución del menú, atrayendo a los entusiastas de la comida a esta joya limítrofe con Wynwood. Recoveco se destaca por su espíritu colaborativo y su compromiso con la innovación fresca y de origen floridano.